En ny undersøgelse foretaget af NIBIO-forsker Anne Milford gennem markedsanalysebureauet Kantar viser, at folk, der er bekymrede for at spise norskproducerede fødevarer, har en tendens til at indtage mere rødt kød end dem, der ikke er.
Dette resultat er i modstrid med de nuværende kostråd fra det norske Helsedirektorat, som anbefaler et lavere indtag af rødt kød, skriver Nationen.
Undersøgelsen analyserede forholdet mellem folks holdninger til norsk fødevareproduktion og deres indtag af rødt og hvidt kød, fisk og vegetariske produkter. Resultaterne viser, at jo mere bekymrede folk var for at købe norsk mad, jo hyppigere spiste de rødt kød.
NIBIO-forsker Anne Milford siger, at mange mennesker, der foretrækker norsk mad, vælger fødevarer, der er mindre i overensstemmelse med de officielle kostråd. Undersøgelsen siger dog ikke noget om årsagssammenhængen bag dette.
Dordi Lerum, som selv spiser mere kød end anbefalet for at støtte norsk selvforsyning og norske landmænd, mener, at kostrådene ikke er tilpasset norske forhold. Hun påpeger, at Norge er et land med meget græsning og dyrehold, og at det derfor er vigtigt at udnytte disse ressourcer.
Milford understreger, at det er positivt, at mange støtter det norske landbrug, men påpeger, at det også kan gøres ved at købe flere norske vegetabilske fødevarer, da Norge i dag importerer store mængder grøntsager, frugt og bær. Hun mener, at der er et stort potentiale for at øge den norske produktion af sådanne varer.
Lerum er kritisk over for de kostråd, som opfordrer til øget indtag af grove kornprodukter og bælgfrugter, da hun mener, at det er fødevarer, som ikke produceres i tilstrækkelig grad i Norge.
Milford mener, at hvis forbrugerne ønsker at følge kostrådene og samtidig spise norske råvarer, skal der udvikles velsmagende færdigprodukter baseret på norske vegetabilske råvarer.